Writer:
はしもも
「ヴィーガン（Vegan）」とは、「完全菜食主義」。
肉や魚、卵やバターを摂取しないことですが、このヴィーガン料理を扱ったお店が日本でも増えています。
今回紹介するのは、ヴィーガン料理を提供する「AIN SOPH.（アインソフ）」。
このお店がパンケーキを提供しているということで、さっそく行ってみました！
AIN SOPH. Soar（アインソフ ソア）池袋
2019年2月時点で、AIN SOPHの店舗は5つ。
銀座、新宿、歌舞伎町、池袋、京都です。
それぞれ、店舗ごとにコンセプトがあり、今回伺った池袋店は「グランピング」。
店内は、とても広々していてソファー席なども含め、60席ほど。
伺ったのは、土曜日のオープン直後。
Webから予約ができるので、確実に予定した時間に入れるようにしたい方は、事前予約がおススメです。
こちらは、土日祝日の昼間のメニューの一部です。
メニューもWebで確認できるので、最新メニューはWebをご覧くださいね！
体にやさしそうなメニューばかりですね！
今回のお目当ては、パンケーキ！！
こちらの定番パンケーキにオーガニックコーヒーをオーダーしました。
天上のヴィーガンパンケーキは天に上るほどのおいしさ！
パンケーキが焼きあがるのに約20分かかりますとのこと。
おいしいパンケーキをいただくには、そのくらいの時間、待たされるのは当たり前！！
一緒にオーダーしたコーヒーは、いつ頃お持ちしますか？とちゃんと聞いてくれるところもサービスが行き届いています！
楽しみに待っていると、運ばれてきました～～！！！
見た目もかわいらしくて、おいしそう！
フルーツは、季節によって変わるそうで、今回はバナナやキウイ、りんご、オレンジ、ドラゴンフルーツなどいろんな種類のフルーツが入っていました。
付け添えには、ホイップクリームとアイス。もちろんクリームは豆乳ベース。アイスはラム酒の風味が甘みを感じる自家製。
そしてパンケーキの上にはブルーベリーソースとほんのりシロップがかかっています。
さっそく、いただきます！
卵やバターが使われていないので、ふわふわパンケーキとは違った食感。
表面はしっかりと焼きあがっていて、中はふんわりしっとりという感じ。
スコーンをふんわりさせた感じでしょうか。
重たさはまったくなく、とってもおいしい！！
生地には、植物性のチーズが入っているそうです。
クリームやフルーツを一緒にいただくと、また一段とおいしさが増します！
ふわふわパンケーキも好きですが、このパンケーキの食感もお気に入りになりました！
「天上」の名の通り、とっても幸せになるようなやさしくて、おいしいパンケーキでしたよ！！
オーガニックコーヒーもおしゃれなグラスに入ってきました。
パンケーキ以外にも気になるメニューがいろいろあったので、また行きたいと思います！
おしゃれな空間で、体にやさしいヴィーガン料理、おススメですよ！
詳細情報
名称：AIN SOPH. Soar（アインソフソア）池袋
住所：東京都豊島区東池袋３-５-７ ユニオンビル1F
TEL：03-5944-9699
ホームページ：http://ain-soph.jp/
