※เนื่องจากปัจจุบันมีการระบาดของไวรัสโคโลน่าสายพันธุ์ใหม่ ร้านค้าและสถานที่ต่างๆที่ลงในบทความ อาจมีการเปลี่ยนแปลงวันเวลาทำการครับ ขอแนะนำให้ท่านตรวจสอบข้อมูลจากHomepageก่อนเดินทางไปยังสถานที่นั้นๆครับ

เหล้าญี่ปุ่นโตเกียวTokyoGinzaกินซ่า

ใจมันเรียกร้องหาสาเกญี่ปุ่น!ภาคกินซ่า ที่ร้าน "KUNIZAKE-YA"

เหล้าสาเกญี่ปุ่น เหล้าที่ญี่ปุ่นภูมิใจในระดับโลก วันนี้ซึ่งผ่านปีใหม่2017มาหมาดๆ ผมซึ่งร่างกายต้องการเหล้าสาเกญี่ปุ่นก็ได้มาที่เมืองที่มั่งคั่งที่สุดในโตเกียว

ใช่แล้ว กินซ่าไงล่ะครับ

เหล้าสาเกญี่ปุ่นที่ได้ขึ้นเป็นระดับสากลที่ต่างประเทศ ตอนนี้ในญี่ปุ่นกลับมีการบริโภคลดลง

น่าเสียดายว่าไม่เพียงมีการบริโภคลดลง คลังสาเกก็ลดลงด้วย แม้กระนั้นจำนวนชนิดของสาเกที่อร่อยและคุณภาพดีกลับมากขึ้น อีกทั้งสาเกญี่ปุ่นมีความหลากหลายซึ่งพบได้ไม่มากในโลก ปริมาณแอลกอฮอล์ในเครื่องดื่มก็พอเหมาะกับการดื่มระหว่างทานอาหาร แถมองค์กรยูเนสโกยังยกให้เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่ไม่มีตัวตน เมื่อมองจากมุมมองของต่างชาติ ก็อย่างที่ทุกท่านทราบ เหล้าสาเกญี่ปุ่นมีผู้อุดหนุนมากมาย

เอาล่ะ วันนี้เราจะมาแนะนำบาร์สาเกญี่ปุ่น ที่ที่เราจะได้ลิ้มลองสาเกญี่ปุนอร่อยๆกัน!

เหล้าสาเกญี่ปุ่นที่กินซ่า!

แถวถนนหลังกินซ่า ข้างๆถนนShowaจะมีร้านที่ว่าอยู่

ลงจากรถไฟJRสถานีYurakucho มาด้านหน้ากินซ่า

จากJRสถานีYurakucho ประตูทางออกกลาง (JR有楽町駅 中央口) เดินตรงไปทางถนนกินซ่า เดินตรงไปทางห้างสรรพสินค้าMATSUYA (松屋デパート) ในขณะที่กำลังเมานิดๆ
 

เดินผ่านข้างร้านLouis Vuittonที่อยู่ในห้างสรรพสินค้าMATSUYA ผ่านถนนหลักแล้วก็เดินตรงไปอีก แต่ห้ามแวะนะครับ เดี๋ยวจะซื้อของจนไม่มีค่าดื่มกันพอดี (ฮ่าๆ)

เดินประมาณ10นาที จะถึงข้างๆถนนโชวะ (昭和通り) เดินไปทางนั้นแล้วสังเกตซ้ายมือ จะเจอสะพานคนข้ามเพียงหนึ่งเดียวอยู่ไม่ไกลจากตรงนั้น


เดินไปอีกนิดแล้วข้ามไปเลยครับ ร้านอยู่ไม่ไกลแล้ว

ร่างกายของคอเหล้าเริ่มจะกระสับกระส่ายแล้วนะครับ!

ทางเข้าร้านอยู่ที่มุมถนน หลังข้ามสะพานลอย

รูปนี้ถ่ายตอนร้านยังไม่เปิด เลยเห็นประตูเหล็กม้วนปิดอยู่


แต่อีกไม่นานก็ถึงเวลาเปิด 17:30 เลยหาอะไรฆ่าเวลารอนิดนึง
 

เอาล่ะ ได้เข้าร้านซะที!

พอเข้าร้านไป มาสเตอร์ของร้านคุณสึจิยะก็ทักทายมาด้วยใบหน้ายิ้มแย้ม

เป็นร้านขนาดเล็กที่แค่เข้าไป10คนก็เต็มแล้ว แต่เรียกได้ว่าเป็นฐานลับที่ยอดเยี่ยมของเหล่าคอเหล้าเลย ร้านนี้ทุกเย็นก็จะมีคอเหล้าเจ้าประจำมาชุมนุมกันสนทนากับสาเกอย่างเพลิดเพลิน!แม้จะเป็นหน้าใหม่ก็น่าจะเข้ากันได้ดีครับ

ร้านนี้เปิดขึ้นเมื่อเดือนพฤษภาคมปี2013 เป็นบาร์ยืนซึ่งจะรวบรวมเหล้าจาก47จังหวัดทั่วประเทศญี่ปุ่นมาอย่างน้อยจังหวัดละ1ชนิด คอนเซ็ปท์ของร้านอันยอดเยี่ยมคือ "เที่ยวทั่วญี่ปุ่นด้วยสาเกกันเถอะ"!

โดยสิ่งที่ทำหลักๆจะรวบรวมเหล้าญี่ปุ่น เช่น AWAMORI(泡盛)และ SHOCHU(焼酎)ของโอกินาว่า ไวน์ที่ญี่ปุ่นผลิตก็พร้อม อ้อ เบียร์ก็ยังมีของฮาตแลนด์ด้วย ท่านที่ชื่นชอบการดื่มแก้วแรกเป็นเบียร์จะต้องชอบแน่ๆครับ

แต่ว่าไม่มีอาหารให้ทาน มีแค่กับแกล้มง่ายๆ แต่นี่ก็ได้รสชาติแปลกใหม่ของภูมิภาคต่างๆด้วย ทานแกล้มไปกับสาเกที่ชอบทีละนิดก็คงดีไม่น้อย

และถ้าคุณมองไปรอบๆร้านจะเจอกำแพงด้านหนึ่งแขวนรูปไว้ อีกด้านจะมีเมนูกับแกล้ม เป็นสถานที่ที่คอเหล้าอยู่แล้วโล่งใจจริง

ทางด้านขวาของแผนที่ญี่ปุ่นจะมีเมนูแกล้มเหล้าอยู่หลายชนิด!รสชาติแปลกใหม่ก็มี แค่มองดูก็เพลินแล้ว ถ้าสนใจก็ลองสั่งดูนะครับ!

พอมองขึ้นไปก็ โอ้ววว (*⁰▿⁰*) อดไม่ไหวแล้ววว!

เคาน์เตอร์แคบๆวางขวดเหล้าไว้!

ฮึ่มๆ ตรงโน้นสาเกมัน 、、、ฮี่ ฮี่ ฮี่ (*´﹃`*)

บรรยากาศในร้านก็ประมาณนี้ครับ ระยะระหว่างมาสเตอร์กับลูกค้าใกล้กันมาก เป็นเรื่องดีจริงๆ!

แล้วก็มาถึง!สาเกญี่ปุ่น

วันนี้เป็นวันแรกของปีที่ได้มาร้านKUNIZAKE-YA ทักทายคุณสึจิยะที่เป็นมาสเตอร์พอประมาณ แล้วสั่งเมนูแนะนำไป

ท่านที่มาครั้งแรก ถ้าบอกเกี่ยวกับความชื่นชอบและสภาพร่างกายให้มาสเตอร์ ทางร้านก็จะแนะนำสาเกที่เหมาะสมให้(オススメ โอะซึซึเมะ สาเกที่มาสเตอร์ตัดสินใจว่าจะเอาอะไรมาเสิร์ฟ) ขอให้บอกได้เลยไม่ต้องเกรงใจ

ส่วนตัวผมนั้นเคยบอกความชอบไปนานแล้ว จึงสั่งเมนูที่มาสเตอร์แนะนำ เอาล่ะ เมนูแนะนำของปีใหม่คืออะไรกันนะ?

มาแล้วววว!

หืม?YAMORI?? ไม่ใช่สิ นี่มัน OKUNOKAMI (屋守(おくのかみ)) สินะ

สาเกทำจากข้าวบริสุทธิ์สีทองระยิบระยับขุ่นนิดๆ เอ๋?เป็นเหล้าผลิดที่เมืองHigashimuraในTokyoนี่เอง รู้สึกผิดและตกใจนิดหน่อยที่เป็นสาเกผลิตจากที่ที่คุ้นเคย(แต่ไม่รู้จัก)。。

เอาเป็นว่าลองชิมดู


「อะหร่อーーーーーーย!」


ความหอมเมื่อเหล้ากำลังเข้าปาก และเมื่อได้ไหลลงมาปากจริงๆ มีรสชาติที่สดกว่าที่คิด ความหวานอ่อนๆกับความขมที่ชัดเจนหลงเหลืออยู่ในปากทำให้ผมที่กินดื่มอย่างหนักในช่วงปีใหม่ ได้ลิ้มรสชาติเบาๆ

ที่ร้านนี้ ราคาสาเก1แก้วจะอยู่ที่ประมาณ750เยน ราคาสมเหตุสมผล ยิ่งกว่าสาเกมีชื่อก็คือเหล้าที่ยังไม่เป็นที่รู้จักทั่วญี่ปุ่น หรือเหล้าที่หาดื่มได้เฉพาะฤดูหรือหาได้บางที่ ความสนุกอีกอย่างหนึ่งก็คือมาสเตอร์สึจิยะจะคัดสรรสาเกตามฤดูกาลมาให้บริการ

ยังก่อน คงได้รู้แล้วนะครับว่าญี่ปุ่นยังมีเหล้าสาเกที่ยอดเยี่ยมอีกมากมาย ท่านที่มาจากต่างประเทศก็คงพบ1แก้วที่ทำให้พึงพอใจได้แน่ๆ!

เอาล่ะ ดื่มOKUNOKAMI (屋守(おくのかみ))ให้หมดแก้ว แล้วต่อแก้วถัดไป!

มาสเตอร์ ขอที่แนะนำแก้วถัดไป

แล้วขอกับแกล้มมาด้วยครับ ของวันนี้คือ "Peanutsที่ผลิตจากจังหวัดจิบะ" ที่กำลังชอบอยู่ตอนนี้ ถึงแม้เม็ดจะเล็กแต่ก็แน่นไปรสอูมามิ เป็นสินค้าท้องถิ่นที่อร่อยมาก

เมื่อได้ทานไปเม็ดหนึ่ง ความหวานเฉพาะของPeanutก็กระจายไปทั่วปาก นี่แหละเข้ากับสาเกญี่ปุ่นที่สุด

ขณะที่กำลังทาน สาเกแก้วใหม่ก็มา คราวนี้เป็น YAMAHAI GIN (山廃 众)

คนละประเภทกับสาเกแก้วที่แล้วเลยครับ สีโปร่งใสทำให้คาดหวังรสชาติสาเกดั้งเดิมของญี่ปุ่น

โอ๊ะ เป็นสาเกของจังหวัดวาคะยามะนี่เอง ได้ฟีลเหมือนได้เดินทางจากโตเกียวไปวาคะยามะเลย

ดื่มเหล้าลงในปาก

「หูวว~~、อร่อย!」

มาสเตอร์ช่างรู้ใจผมจริง

อะไรมันช่างอร่อยล้ำเพียงนี้ เป็นสาเกที่ทำจากข้าวบริสุทธิ์ของYAMAHAI กลิ่นหอมที่หลงเหลืออยู่ก็ไม่มาก แต่เป็นเหล้าที่ให้ความรู้สึกถึงจุดเริ่มต้นของเหล้าญี่ปุ่นด้วยรสชาติอร่อยที่รุนแรง เป็นเหล้าแสนวิเศษที่สามารถสื่อให้รู้สึกถึงความยากลำบากในการสร้างโรงเก็บเหล้าด้วยเทคนิคที่สูงส่ง ถ้าจะให้เทียบกับไวน์ก็คงเป็นแบบBordeaux

กินPeanutเมื่อกี้นี้เข้าไปพร้อมๆกันจนแก้มตุ่ย。。。「อร่อยนะ ไอ้นี่น่ะ」 


สาเกญี่ปุ่นกับPeanutเข้ากันได้ขนาดนี้!เป็นปี่เป็นขลุ่ยจริงๆ!


สาเกญี่ปุ่นกับกับแกล้มเป็นอะไรที่ตัดกันไม่ขาด แน่นอนว่าจับคู่ทานกับซาชิมิก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน แต่การจับคู่Peanutกับสาเกญี่ปุ่นนี่ถือเป็นการค้นพบใหม่เลย ยังไงถ้ามีโอกาสสักครั้ง อยากให้ลองทานสาเกญี่ปุ่นกับPeanutดูนะครับ

แน่นอนว่าที่ร้านKUNIZAKE-YAมีกับแกล้มอื่นหลากหลายไว้ให้บริการด้วย ออเดอร์ตามที่ชอบแล้วค้นพบการจับคู่ในแบบของตัวเองดู คงน่าสนุกนะครับ

หากกำลังคิดให้สาเกเป็นเหล้าที่ทานคู่กับอาหาร การคิดว่าจะดื่มคู่กับอาหารชนิดใดหรือกับแกล้มอะไร ก็สนุกไปอีกแบบนะครับ


เอาล่ะ ได้เวลากลับแล้ว Gojisosamadeshita(คำพูดหลังทานอาหารเสร็จในวัฒนธรรมญี่ปุ่น)!มาสเตอร์คิดเงินด้วยครับ!


ได้ดื่มเหล้าสาเกแสนอร่อยแล้ว วันนี้กลับบ้านอย่างอารมณ์ดีมากเลยครับ


กฏเหล็กในการลิ้มรสสาเก

คนกลืนเหล้าอย่าให้เหล้ากลืน!

มีความเกรงใจอย่าทำอะไรรบกวนลูกค้าท่านอื่น!

ไป1-2คนดื่มให้หมดเร็วๆแล้วกลับในขณะที่ยังมีรสของสาเกหลงเหลือในปาก!(ถ้าจะไปพร้อมกัน2คนขึ้นไปให้แจ้งทางร้านก่อนเสมอ)

ห้ามสูบบุหรี่!

ถ้าจะถ่ายรูปให้ขอเจ้าของร้านก่อน!

เพลิดเพลินไปกับสาเเกพร้อมกับช่วยกันรักษากฏเหล่านี้กันนะครับ!

คราวหน้าเป็น ใจมันเรียกร้องหาสาเกญี่ปุ่น!ภาคโยโกฮาม่าครับ


สุดท้ายนี้ ทางมาสเตอร์สึจิยะให้ความเห็นเพื่อท่านที่จะมาเที่ยวญี่ปุ่นทุกท่านครับ!

★ถ้อยคำจากมาสเตอร์สึจิยะ★

ญี่ปุ่นเป็นประเทศได้รับความเมตตาจากธรรมชาติให้มีภูมิอากาศหลากหลายตั้งแต่หนาวจัดจนร้อนจัด ภูมิอากาศและวัฒนธรรมการกินในแต่ละภูมิภาคผู้ให้กำเนิดสาเกท้องถิ่นนั้นมีสีสันอย่างแท้จริงไม่ว่าจะเป็น สาเกญี่ปุ่น โชจู ไวน์ หากได้เที่ยวที่ญี่ปุ่นแล้วกรุณาลองลิ้มรสสาเกท้องถิ่นให้ได้นะครับ!

สาเกที่แนะนำในครั้งนี้

YAMORI (屋守(やもり)仕込み三号 純米おりがらみ生酒)

ของบริษัท TOSHIMAYASYUZOU (豊島屋酒蔵株式会社)

Tokyo-to, higashimurayama-shi, kumegawacho 3-14-10 (東京都東村山市久米川町3-14-10)

TEL 042-391-0601 / FAX 042-391-1983

http://www.toshimayasyuzou.co.jp


GIN (众(ぎん)山廃純米原酒)

ของบริษัท KOUNOTSUKASA (合資会社柴田酒造場)

Aichi-ken,okazaki-shi,hokkyucho,azakansui39 (愛知県岡崎市保久町字神水39)

TEL 0564-84-2007 / FAX 0564-84-2785

http://www.kounotsukasa.co.jp


กับแกล้ม

Peanutsที่ผลิตจากจังหวัดจิบะ


ข้อมูลร้าน

ชื่อร้าน:KUNIZAKE-YA (クニザケ屋)

ที่อยู่:Tokyo-to, chuo-ku, ginza 1-20-11 Itou Building 1F (東京都中央区銀座1-20-11 伊藤ビル1F)

เบอร์ติดต่อ: 03-3563-8300

เวลาทำการ:17:30-23:00

วันหยุดประจำ:วันอาทิตย์ วันหยุดนักขัตฤกษ์ของญี่ปุ่น และทุกวันจันทร์ที่4ของเดือน

*เนื่องจากเจ้าของร้านมีการเดินทางไปจัดซื้อจึงอาจมีวันหยุดชั่วคราวหรือเปลี่ยนแปลงวันหยุด ก่อนมาร้านกรุณาเช็คจากFacebookก่อน

อื่นๆ:ห้ามสูบบุหรี่ ร้านค่อนข้างเล็กอย่าพาคนมาเยอะ หากจะมา2ท่านขึ้นไปขอให้ติดต่อเจ้าของร้านก่อนเสมอ!

มือถือ:Softbank、au、Docomo

Wi-Fi:ไม่มี


การเดินทาง:

<ด้วยรถไฟ>

จากสถานีGINZA ITCHOMEของTOKYO METROสายYURAKUCHO ประตูทางออกA1、A2ใช้เวลาเดิน4นาที

จากสถานีSHINTOMIของTOKYO METROสายYURAKUCHO ประตูทางออก1、2ใช้เวลาเดิน5นาที

สถานีHigashiGinzaรถไฟใต้ดินToeiสายAsakusa(ของTOKYO METROสายHibiya) ประตูทางออกหมายเลข3ใช้เวลาเดิน6นาที

สถานีTakarachoรถไฟใต้ดินToeiสายAsakusa ประตูทางออกA1ใช้เวลาเดิน6นาที

จากสถานีYurakucho ของJRสายYamanote สายย่อยKeihin-Tohoku ใช้เวลาเดิน10นาที

<ด้วยรถบัส>

รสบัสToei สาย都03、04、05(อ่านว่าโทะ) หรือ สาย業10(อ่านว่าเกียว) ลงที่ป้ายGinza Yonchome(銀座4丁目)แล้วเดิน8นาที

OFFICIAL SITE: http://kunizakeya.jp

Facebook: https://www.facebook.com/kunizakeya/

ถูกใจเพจ

เรื่องอื่นๆที่เกี่ยวข้อง

Change Language